A ogni autunno in un punto preciso del Fosso della Cecchignola, a Roma, nascono i finferli. Non più di 20-30 a seconda del tempo, di quanta pioggia c'è stata, di quanta umidità. Il posto è poche centinaia di metri in linea d'aria dalla nostra casa. Andandoli a cercare ci viene in mente che intorno alla casa rossa dei due cieli è difficile trovarne più di una manciata mentre al sud i Kantarelli sono ovunque e anche uno dei piatti favoriti dai finlandesi che, il 6 dicembre appena passato, hanno festeggiato il centenario della loro indipendenza. Auguri!
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